公司自有150畝毛驢養(yǎng)殖基地，1200畝飼料種植基地，種植玉米、黑豆和苜蓿等農(nóng)作物，為毛驢提供天然飼草，毛驢以玉米、豆粕、秸稈、豆秸、苜蓿、牧草等天然作物做飼料。公司嚴(yán)格把控飼料品質(zhì)，在飼養(yǎng)過程中不添加任何飼料添加劑，杜絕使用違禁藥品，為了保證肉驢的健康和品質(zhì)，還對(duì)驢的飲用水源做了凈化處理，確保了出欄肉驢安全無(wú)公害。

毛驢在公司下屬定點(diǎn)屠宰廠檢疫屠宰，精選5-7歲成年毛驢，凈腸24小時(shí)，不喂飼料只喂水，進(jìn)入屠宰間前用清水噴淋清洗毛驢全身，去除污垢，屠宰后剝?nèi)ンH皮，按四分體分割成大塊，不剔骨。

將分割好的驢肉胴體放入0-4度冷庫(kù)懸掛12-24小時(shí)進(jìn)行排酸處理，排出乳酸，制成“冷鮮排酸驢肉”。經(jīng)過排酸的驢肉口感得到了極大的改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改善，新陳代謝的產(chǎn)物被最大程度的分解和排除，從而達(dá)到無(wú)公害化，同時(shí)改變了驢肉的分子結(jié)構(gòu)，有利于人體的吸收和消化，最大程度的保留了驢肉的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量。此外，排酸驢肉的低溫制作過程，可以避免微生物對(duì)驢肉的污染，保證了驢肉的安全衛(wèi)生。

將“冷鮮排酸驢肉”按客戶要求的部位和克重進(jìn)行分割，排酸處理過的驢肉，肉型挺括，顏色鮮艷，表面光滑干爽。

將分割好的驢肉做真空包裝，貼上標(biāo)簽。

出廠檢驗(yàn)人員檢查待出廠的驢肉部位是否正確，克重是否夠重，包裝、標(biāo)簽是否完整，數(shù)量是否準(zhǔn)確。

與快遞、物流冷鏈運(yùn)輸專線合作，冷藏保溫車專車配送，采取嚴(yán)格的冷鏈控制系統(tǒng)，保障所有產(chǎn)品新鮮送達(dá)。