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廠家的驢肉在煮制過程中,鍋中按比例加入老湯和清水,放入驢肉,大火燒開后撇去浮沫,按比例加入精選 24味天然香辛料包,包括:花椒、大料、小茴香、香葉、桂皮、白芷、丁香、甘草、陳皮等,不加任何食品添加劑,大火煮制1小時,轉小火煨煮4小時,驢肉成熟出鍋,放入不銹鋼托盤。
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