要說冬天特別喜歡的，除了被窩那便是 驢肉卷涮火鍋了。原來以為火鍋只是涮個羊肉，牛肉還有青菜什么的。現(xiàn)在的火鍋吃法，徹底的顛覆了我的想法。大家都知道驢肉不僅美味，營養(yǎng)價值也很豐富，寒冷得天氣一家人圍著熱氣騰騰的火鍋，那是說不出的幸福。

對于火鍋來說，鍋底是精髓，菜品是靈魂。 驢肉卷選用養(yǎng)殖    5-7年的成年毛驢，屠宰后的鮮驢肉經(jīng)過排酸處理，保證了驢肉筋道、鮮嫩的口感，將“冷鮮排酸驢肉”按部位進行分割，排酸處理過的驢肉，肉型挺括，顏色鮮艷，表面光滑干爽。取“冷鮮排酸驢肉”進行切割，用專用膜紙手工卷成直徑1 0cm 長40cm的肉卷，放入速凍庫24小時，制成專用肉卷。

火鍋它是中國獨創(chuàng)的食物，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物而且男女老少都特別喜歡吃。現(xiàn)吃現(xiàn)燙，驢肉卷下鍋 15秒變色便可以吃了。光是看起來便讓人垂涎三尺，吃上一口雖然燙舌頭但是讓人回味無窮。整個屋子都飄著火鍋的味道。